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「ブレッドワークス」が、ケーキショップとデリ・キッチンを併設してリニューアルオープン!

天王洲の「T.Y.HARBOR(ティー・ワイ・ハーバー)」に隣接されたベーカリーカフェ「breadworks(ブレッドワークス)」が、スペースを一新してリニューアルオープン! ケーキショップ「Lily cakes(リリーケイクス)」の移転と、今回の目玉となるデリ・キッチンの新設を行い、ひとつの空間にデリ・ベーカリー・ケーキショップが集結する新しい食空間が誕生。

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これまでのベーカリーアイテムはそのままに、カフェメニューを全面リニューアル。「Lily cakes(リリーケイクス)」を併設したことで、ティータイム利用や手土産の購入など、チョイスの幅も豊富に! また、夜は営業時間を1時間延長し、おつまみになる軽食やワイン、クラフトビールなどもラインナップ。

デリには、「日常の食事により良いもの取り入れたい」というシェフ自身の思いから、毎日食べたくなるようなメニューを用意。野菜に食物繊維やミネラル豊富な雑穀を組み合わせ、ハーブやスパイスとともに塩やシンプルなドレッシングで仕上げている。海塩のゲランド、素焚糖、Cage-free egg、塩麹など、可能な限り自然な素材を使用しているのもこだわりのポイント。デイ&ナイトに楽しめる空間は、天王洲の新アドレスとして早くも話題になる予感!

TEXT:YUKI KIMIJIMA

FromVOGUE