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テーマはイチゴ! 「フレデリック・カッセル」のインスピレーションスイーツに注目。

「フレデリック・カッセル」から、月替わりで登場するスイーツコレクション“Inspiration”。2017年6月は「イチゴ」をテーマに、形や構成、素材の組み合わせなどで伝統菓子に新たな変化を加えた、4種のスイーツがラインナップする。

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今回のインスピレーションは、「ミルフイユ・フィンガー」をはじめ、「マカロン」「サントノーレ」、メレンゲのプティガトー「プティ・メルヴェイユ」が登場。

「ミルフイユ・フィンガー フレーズ・バジル」は、一口ですべての層が楽しめるサイズで、爽やかに香るフレッシュバジルのガナッシュとの組み合わせが新しい! また、「サントノーレ フレーズ・ヴァニーユ」は、なめらかなカスタードクリームを詰めたシューに、イチゴのクーリー、バニラ香るシャンティクリームをコラボ。

さらに、「プティ・メルヴェイユ フレーズ・バナーヌ」は、さっくりと焼き上げたメレンゲ生地に、ライムがほんのり香るバナナとマスカルポーネのクリーム、イチゴのクーリーを合わせ、ホワイトチョコレートのシェルをオン。いちごの甘酸っぱい果実味が引き立つ「マカロン フレーズ」は、ギフトにも喜ばれそう!

イチゴと素材の組み合わせの意外性が楽しめる、「フレデリック・カッセル」のインスピレーションは、6月1日(木)から30日(金)の1ヶ月限定。ぜひ堪能して!

TEXT : TOMOYO YOKOYAMA

FromVOGUE