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ファッション業界人推薦! パリ最先端のヘルシーレストラン7選!

LIFESTYLE/TRAVEL
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アメリカでダイエットといえば、ジュースクレンズが真っ先に浮かぶけれど、ヘルシーフードに対する意識が違う食の都、パリでは少し異なるそう。

NYをベースにファッションPRとして働くパリジェンヌ、ローラ・リキエル氏によれば、パリの女性がダイエットしたい時に食べるのは、新鮮なオイスターに野菜炒め、間食はゴートチーズと有名パン店「ポワラーヌ」のトーストなど、アメリカでは必ずしも“ヘルシー”とされていないものを採るのだとか。続けて10年以上前に、パリでジュースバーをオープンさせたNY出身のマーク・グロスマン氏は「みんなヘルシーでベジタリアンっぽい食事に関心があるものの、矛盾するようにハンバーガーだって食べる」とコメント。

街には美味なパンやチーズ、ワインに溢れているけれど、実はヘルシーでいるためのグルテンフリー、マクロビオティック、ベジタリアンにこだわる最先端のレストランもいっぱい。今回はNY仕込みの高い健康&美意識をもつ、ローラとマークが推薦するパリのヘルシー・レストランを紹介。

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